Een heerlijk gebak met een bijzondere geheime receptuur, mijn neven uit Hoorn noemden het echter een Hoornse Broeder. Wie heeft er nu gelijk? Udenhouts of Hoorns?
Mijn stiefoom, bakkersknecht, Willem Pennings kende ook de receptuur hij had vanaf de zolder door een gaatje gekeken en gezien wat de baas deed.
2 reacties
- Belem29 jan 2024, 00:23
Volgens deze geschiedschrijving op Wiki Midden Brabant (geen Randstad-bron !) waarin u ook wordt genoemd - is het van oorsprong een Hoornse lekkernij:
wikimiddenbrabant.nl/Udenhoutse_broeder,_delicatesse (opent in een nieuw tabblad)
Zie ook: ambachtelijkebakkerij.nu/hoornse-broeder/ (opent in een nieuw tabblad)
De Hoornse oorsprong lijkt me zeer aannemelijk, mede gezien het gebruik van kaneel (VOC-tijd).
Vriendelijke groeten,
Belem
- FrankK29 jan 2024, 22:15
Heerlijk een machtig stukje gebak waar je niet te veel van moet eten.
Je ziet 2 van 2 reacties