Wanneer at jij voor het laatst Chinees? Of is het afhalen van babi pangang en foe yong hai echt iets van vroeger? In deze podcast hoor je het verhaal van Julie Ng wiens ouders een Chinees-Indisch restaurant in Sint-Oedenrode hadden. Want al die jaren dat jij naar de Chinees ging, bleef er iets voor jou verborgen. Een onbekend, heftig verhaal. Een verhaal dat je nú gaat horen.
In deze aflevering neem ik je mee terug naar de Chinees in Brabant. Met als gids Julie Ng, regisseur van de documentaire Meer dan babi pangang, over het Chinees-Indisch restaurant van haar ouders in Sint-Oedenrode. De film is een ode aan de Chinese restauranthouders, en verkent culturele identiteit, migratie en de aanpassing van gerechten. Centraal staan de ouders van Julie Ng die in het centrum van Sint-Oedenrode het Chinees-Indisch restaurant Lotus hadden. Samen met Julie duik ik in onze archieven, op zoek naar sporen van het restaurant, van haar ouders en van haarzelf.
In het eerste deel vertelt Julie over haar jeugd in Sint-Oedenrode. Om te horen hoe het is om op te groeien als Brabander tussen twee culturen, tussen afhaalbakjes en verwachtingen, tussen integratie en discriminatie. En hoe dat er in de praktijk uitziet: met slapen onder de toonbank en de schaamte over je eigen afkomst.
In het laatste deel van dit tweeluik legt Julie uit waarom de Chinees-Indische keuken onmisbaar Nederlands erfgoed is geworden. Ze deelt hoe tv-kok Gordon Ramsay haar inspireerde om uiteindelijk tóch zelf de keuken in te gaan, en ze onthult het geheim van de babi pangang zoals wij die kennen.
De tekst van dit artikel is gepubliceerd onder een CC BY-SA 4.0-licentie. Voor de illustraties geldt de licentie die in het bijschrift is vermeld.