In 1940 werden wij bezet, net als veel andere landen, een jaar daarna werd Rusland aangevallen. Dat houdt in dat alle grenzen geblokkeerd waren. Nu heeft Europa niet veel grondstoffen en Nederland al helemaal niet. Daarbij kwam, dat vele artikelen aan de bezetter geleverd moesten worden. Voedsel en kleding zijn zo wel het voornaamste, doch er ontstond geleidelijk een tekort aan letterlijk alles, van gebruiksartikelen tot bouwmaterialen. Hierbij geef ik een overzicht zo ver mijn herinnering reikt.
Bron: Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0)
Selderie, appels en meerdere groenten werden gedroogd voor de winter. Appels werden geschild en in kleine reepjes of blokjes gesneden, deze werden in de oven van het fornuis gedroogd. Een voordeel was als men met een bakker bevriend was om de appeltjes na het broodbakken in de nog warme oven te laten drogen .
Deze gedroogde appeltjes werden tijdens de oorlog gebruikt in het deeg, om zo rozijnenbrood te imiteren. Ook werden ze wel als nagerecht geserveerd.
Eén verhaal is mij altijd bijgebleven. Een meisje van 18 had veel gedroogde appelstukjes gegeten en daarop gedronken. Daardoor gingen de stukjes zwellen, haar maag sprong en ze is daaraan overleden.
Bron: Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0)
Gedroogde selderie was een aanvulling in de soep.
Uit het geheugen van Martien v. Dooren
Meer verhalen van Martien over allerlei gebruiken in de Tweede Wereldoorlog?