Bijna tweehonderd jaar hebben diverse generaties brood gebakken in het hoekhuis met zadeldak aan de Kerkring 2 in Willemstad. Een bijzonder pand, deze bakkerij met winkel, met een bijzonder verhaal. A. Timmers bekijkt de geschiedenis van dit pand, het fotoalbum van de familie in de hand.
Het huis heeft tot de achttiende eeuw gediend als hospitaal, en draagt daarom nog altijd de naam ’s Lands Hospitaal. Het pand is vaak verkocht (in 1749 voor 370 gulden) en verbouwd. Als Jenneke Condé het in 1782 verkoopt aan Cornelis Groenendijk betekent dat de komst van de eerste bakker. De functie van bakkerij blijft tot halverwege de vorige eeuw in tact; dan komt er een boekhouder en worden er geen zoete broodjes meer gebakken aan de Kerkring 2.
(het verhaal gaat verder onder de foto)
A.P. Timmers: “Mijn vader werd in 1920 in dit huis geboren. Bij de foto van mijn vader – die met het paardje in zijn hand - zie ik rechts een zeer stabiele zware ladder (“leer” in de plaatselijke taal) staan. Die herken ik want in november, slachtmaand, stond daarop het opstaande varken dat door slager/slachter Van Sprang (onze overbuurman) ontdaan was van de ingewanden. De darmen werden schoongemaakt. De worst werd gemaakt en de darm daarmee gevuld. De gehele lengte op een lange stok gedraaid gehangen en daarna op de meelzolder boven de oven te "drogen" gehangen.”
Zult en stroopvet
Timmers vervolgt: “Met opa Bos kwam ik dan wat lekkere zaken van de slacht ophalen en zodoende dit beeld. Op het plaatsje aan het water achter de keuken, naast de bakkerij werd geslacht. Opa had ieder jaar twee varkens. Het overgebleven brood en groente behoefde dus niet te worden weggegooid. Een lekkernij voor mij tijdens de wintermaanden was de zult (hoofdkaas) en stroopvet. Als je op de tekening kijkt zie je op het plaatsje een blok met een rondje. Dat was de waterput waaruit het huishoudelijk/kook water kwam. En een vlondertje boven het water om grote zaken schoon te maken.”
